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还是在家炼猪油比较安全、从小吃到大的猪油香。在家炼猪油的做法

2024-07-10生活记录180

最近,存留体面的新京报爆料,他们在天津、河北等地发现,不少油罐车卸完煤制油又装食用油。油罐车司机透露,食品类液体和化工液体运输混用且不清洗,已是罐车运输行业里公开的秘密。

这件事引发轩然大波,官媒,自媒体纷纷下场谴责。

猪板油.jpg

在家炼猪油的做法可以按照以下步骤进行,以确保炼出的猪油既香又白,且保存时间长:

炼猪油准备材料:

猪板油:适量,建议切成火柴盒大小的块,以便更好地控制火候和出油率。

清水:1小碗,用于熬制过程中,有助于出油率高且色泽洁白。

葱段:适量,用于增加猪油的风味。

盐:少许,用于调味和防止猪油变质。

炼猪油步骤:

1. 预处理:将猪板油洗净并切成火柴盒大小的块,这样可以更好地控制火候和出油率;

2. 加水熬制:将切好的猪板油放入锅中,加入1小碗清水。这一步是为了确保猪油熬制时色泽洁白,且出油率高;

3. 加热:大火烧开,然后转为中火熬制2-3分钟,待水全部蒸发后,猪板油开始变色并有油出来时,转小火继续熬制;

4. 炼油:随着熬制时间的推移,猪板油会逐渐变色并出油。此时,可以将熬出的猪油陆续盛出,放入有盖子的容器中;

5. 调味与保存:在熬制过程中,可以加入适量的葱段和少许盐,以增加猪油的风味和防止变质。当猪肉渣发黄时,可以用工具将里面的油挤出来。炼制好的猪油需要密封保存,可以放入冰箱冷藏。

猪油.jpg

还是在家炼猪油比较安全、从小吃到大的猪油香。

炼猪油注意事项:

炼制猪油时不能熬制的太久,以免猪肉糊掉影响口感;

猪板油切的块不要太小,以免火候难以控制;

容器内需要擦干水分,避免猪油变质。

按照以上步骤和注意事项操作,您就可以在家成功炼制出又香又白的猪油了。


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