好吃巨下饭的家常菜~肉沫茄子的做法
对于茄子毫无抵抗力,赶紧做个肉沫茄子!无敌下饭,拌饭拌面贼香,酱汁浓郁,香辣过瘾,连吃两碗米饭都不够实在是太好吃了
用料:肉末100克茄子2个葱1根蒜2瓣老抽1勺生抽2勺蚝油1勺糖5克小米辣2个淀粉1勺盐5克
茄子洗干净切长条,撒上一小勺腌制十分钟调个酱汁:碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
茄子挤出腌出来的水份,加入淀粉搅拌黏匀,锅里热油倒入茄子煎微黄盛出锅里热油,倒入肉沫翻炒变色,加入葱花,蒜末翻炒出香味,
加半勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠,撒上小米辣和葱花即可
太好吃了,连我儿子都吃了两碗饭!
肉末茄子,是家常菜,但是我嫌做这个菜油太多而不常做。偶尔做一次,油还得少放些.
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
(来源:明珠号)
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:“W-blog”刊载此文,是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除。