素炒杂蔬-开运年菜

　　开运年菜～节节高升之竹报平安(素炒杂蔬)，谁说我们的中式菜做不到精致美观呢，来让其打打脸吧。在家就可以做的一道开运年菜！餐桌上的一道美食，健康少油盐。

主料：玉米半根、胡萝卜半根、豌豆80克、瘦肉30克、黄瓜半根

辅料：大蒜2瓣、

调料：味达美臻品生抽半勺、味达美臻品蚝油1小勺、盐小半勺

节节高升之竹报平安的做法步骤:

1、准备食材，瘦肉切小丁、胡萝卜也洗净切成小丁、玉米粒豌豆粒（超市就可以买到）洗净备用；

2、瘦肉放碗中加半勺生抽抓匀腌制五分钟；

3、锅里加适量的清水，水烧开之后，把胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒倒入锅中焯水煮3分钟捞出沥干水分备用；

4、炒锅烧热，加适量的食用油，把大蒜放入爆炒出蒜香；

5、接着把腌制的瘦肉倒进去翻炒均匀；

6、瘦肉翻炒至变色后（这里要注意，不要把廋肉炒老，会影响口感的哦~），然后倒倒入刚才焯水沥干水分的杂蔬丁；

7、加盐少许盐继续翻炒；

8、熟透之后加蚝油调味；

9、翻炒均匀就可以出锅啦；

10、最后一步就是刀工了，黄瓜对半切开，切一片薄薄的长片做竹子杆。再切黄瓜皮做叶子和竹子杆。番茄酱装裱花袋剪个小孔，挤出圆形做太阳。

　　美味佳肴已做好，上桌。如此美味及美观，五星级大厨也不过如此了！哈哈~