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【滋补汤】党参黄芪炖鸡汤的制作方法

2023-05-11美食207

党参黄芪炖鸡汤是一道中式汤品,具有滋补养生的功效。党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴,属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。首先要选用土鸡也就是柴鸡(母鸡或者乌鸡),这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖。不要斩块,整鸡炖汤,不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩,而且汤水比较清亮。若是斩件再炖,鸡汤中就会有很多的鸡肉碎渣,炖好的鸡肉也会又老又柴,口感

党参黄芪炖鸡汤.jpg

制作方法如下:


所需材料:鸡肉1只,党参30克,黄芪20克,姜片适量,清水适量。


步骤:


1.一锅冷水,把鸡放进去,焯水至去血水。


2.将党参、黄芪洗净备用。


3.将焯水后的鸡肉放入锅中,加入足够的温水,大火烧开后撇去浮沫。


4.将党参和黄芪放入锅中,再加入适量的姜片。


5.调小火炖煮2-3小时,直到鸡肉熟烂,味道香浓。


6.加盐适量调味即可。


这道鸡汤品在冬天食用尤为适宜,可以提高身体免疫力,增强体质。


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天天下载
2023-05-22

大半夜刷到,流口水了

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