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把五花肉上锅蒸一蒸,可以做出二道美味,出锅瞬间变美食

王克锋2022-09-30美食214

把五花肉上锅蒸一蒸,出锅就是二道大硬菜,一起来看看吧。

五花肉.png

锅里烧水,水开,先下入姜片和适量的白酒,放上蒸笼,再把五花肉放进去,盖上锅盖,开中火蒸40分钟时间到了开盖用筷子扎一下,能轻松扎透就可以了放到案板上切片比硬币稍微厚一点,切好以后放盘里。

五花肉.png

大蒜捣碎,这样更有味道,放到碗里,加入盐,白糖,味精,生抽,一品鲜香醋,再加入小米辣和辣椒油,搅拌均匀,浇到切好的肉上面撒一点小葱花,这样做的花肉酸辣开胃,好吃,不油腻,全家人都爱吃。

酸辣五花肉.png

接下来是第二种做法,锅里不放油,下入切好的螺丝椒炒一下,这样能更好的激发香辣味,炒一会儿再放一点盐,这样可以让辣椒稍微变软,如果喜欢微辣的,可以用小米辣代替炒制,稍微变软以后成熟备用。

炒螺丝椒.png

锅里边放一点油,下入切好的五花肉,再下入蒜末和豆豉,开中火边炒出香味,因为已经蒸过了,所以不需要炒太长时间,稍微有一点变色,从锅边加入料酒,再加入生抽,老抽和蚝油,不需要再放盐了,只需要放少量白糖就可以继续中小火炒香以后下入螺丝椒,让五花肉和螺丝椒的香辣味融合到一起,蒸熟以后再炒,比直接炒五花肉的口感还要好不容易发柴,这样做出来香辣过瘾超下饭喜欢的朋友记得点赞。

螺丝椒炒五花肉.png

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标签: 家常菜

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