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鱼香茭白的制作方法,滋补去秋燥又鲜美

王克锋2022-09-30美食142

天冷了,这菜就是小人参,隔三差五炒一盘,滋补去秋燥又鲜美


秋季是丰收的季节,这时候有很多蔬菜上市了,像是什么莲藕,板栗,南瓜等等,都是我们所喜欢的食材,其中还有一种蔬菜不容忽视,那就是茭白,茭白是我国“江南三大名菜”之一,是很多人都爱吃的一种蔬菜,它既可以作为园林景色被观赏,也可以食用。

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茭白的营养价值非常的丰富,有大量蛋白质,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质,所含营养素易被人体吸收利用,多吃茭白,可为人体补充充足的营养,可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,具有清热利湿,利尿祛水,通便,除烦,解酒等功效,又被誉为“水中人参”,天冷了,这菜就是小人参,隔三差五炒一盘,滋补去秋燥又鲜美。

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现在就给大家分享一个鱼香茭白的制作方法,简单好吃又下饭,首先我们要把茭白去皮,先给它切成片再切成丝,胡萝卜,木耳,青红辣椒丝也给它切成丝,切好一起放入盘中备用。

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锅中水开倒入配菜煮熟捞出。

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另起锅放入葱姜蒜爆香,在放入蚝油,生抽,醋,白糖,豆瓣酱,翻炒一番后倒入配菜,用大火翻炒均匀后再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以出锅了。

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标签: 热菜

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