鸭鸭的最全吃法 | 中国人有多爱吃鸭？

中国最爱吃鸭子的，而且吃得家常恣意的当属长江流域。从上游的四川、重庆逶迤而下，行过幽深三峡，到达湖北宜昌时冲破咽喉地势，豁然开阔，再一路向着武汉、九江、南京奔流，终至上海。

 这一路上星罗棋布着甜皮鸭、樟茶鸭、板鸭、冒烤鸭、酸萝卜老鸭汤、腊鸭、熏鸭、莲藕烧鸭子、酱鸭、板鸭、血鸭、烧鸭、盐水鸭、八宝鸭。光是报个菜名，都如同长江般的浩浩汤汤。

名誉中外的“鸭菜”，当属北京烤鸭是头一份。

鸭皮烤得脆脆的，鸭肉肥瘦相间，裹上甜面酱、葱丝、面皮，一顿美滋滋。

四川人是真正的调味大师，以为他们只会使用青花椒二荆条七星椒的话，未免太小看了他们。

在吃鸭子这件事上，充分体现了川菜在味型上的精灵古怪。乐山甜皮鸭，用糖。酸萝卜老鸭汤，用泡菜的酸。冒烤鸭，用红油。最特别的樟茶鸭是用樟木叶、茶叶、花椒熏制而成的。味型的丰富与平衡堪称出神入化。

酸萝卜老鸭汤光是喝汤就能干掉两碗饭！

芜湖人吃红鸭子、白鸭子，红鸭子是烤鸭，白鸭子是盐水鸭。

来南京，有一道不得不吃的小吃叫“鸭血粉丝汤”。

传统名菜八宝鸭常常登上苏州、上海一带地区的年夜饭。

您最爱吃哪道鸭呢？

来源：美食速递