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蛋炒饭怎么做才好吃

2022-03-17美食618

蛋炒饭好吃的做法有:火腿蛋炒饭、什锦蛋炒饭、牛肉蛋炒饭、腊肠鸡蛋炒饭、牛肉蛋炒饭、泡菜蛋炒饭、玉米蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等。蛋炒饭是一道家常菜,口感松软,样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。下面给大家介绍几种蛋炒饭的详细做法!

蛋炒饭.jpg

火腿蛋炒粉的做法步骤:

  1、首先准备火腿、鸡蛋、香葱、米饭。

  2、热锅凉油,倒入鸡蛋,快速将鸡蛋搅散,加入火腿丁翻炒。

  3、将米饭倒入锅中打散,放入1勺生抽少许盐翻炒均匀。

  4、最后加入葱花翻炒即可。

什锦蛋炒饭.jpg

什锦蛋炒饭的做法步骤:

  1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。

  2、鸡蛋打散,再加入米饭拌匀待用。

  3、锅内放油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加1小勺盐略翻炒,盛起待用。

  4、再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,中火炒至米饭松散蛋液凝固。

  5、撒葱花炒香,再加入炒好的什锦,翻炒均匀出锅即可。

牛肉蛋炒饭.jpg

牛肉蛋炒饭的做法步骤:

  1、切好粒的牛肉,依次加入酱油、沙茶酱、极少盐、极少糖抓匀;然后加入生粉再抓匀,最后加入油抓匀。

  2、锅里放一点油把牛肉炒至6-7成熟铲起备用。

  3、锅里放一点油把四季豆炒至7-8成熟铲起备用。

  4、然后把锅洗干净,弄干水分,放偏多一点油,加热到冒烟时打进去鸡蛋。

  5、鸡蛋开始冒泡,此时顺势用铲子把鸡蛋压碎弄散,鸡蛋起泡泡就可以把饭倒进去一起炒了。

  6、不停地把米饭炒翻,如果有成团的饭就用铲子压扁炒散,炒出香味就可以放四季豆进去。

  7、接着放牛肉进去炒翻均匀,差不多可以了就放酱油炒翻均匀。

  8、最后放葱花炒几下,就可以了。

转自:“阅品美食”

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标签: 炒饭
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