美味家常菜桂香红烧肉,米饭的天敌
主料:五花肉两条
辅料:葱、一根、姜两片、桂皮一块、香叶两片
配料:老抽、一汤匙、生抽、两汤匙、冰糖适量、料酒两汤匙
桂香红烧肉的做法步骤:
1、五花肉放入沸水中,煮至断生,洗净
2、准备材料
3、五花肉切块
4、取砂锅,热锅冷油,加入葱姜,桂皮,香叶爆香。放入五花肉,加高汤。
5、加入冰糖,料酒,生抽和老抽,加盖小火煮一个小时,开盖收汁。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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